Nonostante il ridimensionamento anatomico delle strutture olfattive e il conseguente primato della vista e dell'udito non hanno diminuito l'importanza dell'odorato nell'essere umano.
Esso è sufficiente a garantirci informazioni utili sulla qualità del cibo e delle bevande, sul gusto, sulla presenza di sostanze nocive
Sulla compatibilità di un partner
e poi ancora per stabilire le nostre attrazioni e i nostri disgusti, simpatie ed antipatie.
assicura inoltre il normale funzionamento della fisiologia riproduttiva e il piacere sessuale.
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